文 | 林惠龙

编辑 | 内容生态中心

(资料图片)

2023年疫情影响减弱，伴随消费回暖，餐饮行业的经营痛点、管理压力和人才缺口也逐步凸显。为助力深圳餐饮企业打造多元化高地，引领粤港澳大湾区餐饮消费新趋势，由一览1001研究院发起的第四场《餐饮行业私享会》在南山人力资源产业园（深圳湾科技生态园9栋B4-708）举行。本次活动邀请了餐饮行业各个领域资深从业者，通过实际案例解析探讨，以求洞悉餐饮行业的发展态势，把握市场发展先机。

5月16日周二下午14:00，一览通餐饮行业第五场私享会正式开始。本场私享会分为上下两场活动，参与者均来自各餐饮企业创始人及高管，包括合瑞餐饮、台北牛扒、德保膳食、金刀手冰厅、领鲜海鲜、千滋百味、香好达饮食、万益楼顶等公司。

5月16日餐饮行业私享会上半场之

《有效激励店长，打造利润门店》

上半场私享会由餐饮行业的资深专家张老师，就《有效激励店长，打造利润门店》主题，解析如何如何识别优秀店长？如何制定能进能退的合伙人模式？

如何运用赛马机制让全员奔跑起来？怎么在竞争中学习竞争对手?在互动交流环节各企业就自身所面临的难点，与老师师积极互动交流。

5月16日餐饮行业私享会下半场之

《餐饮企业如何突围》

下半场私享会由一览网络的薛老师就《餐饮企业如何突围？》的主题，通过引用一览1001研究院发布的《2023年餐饮企业发展困境白皮书》中的具体数据分析餐饮业发展困境、新趋势以及破局思路，并分享了餐饮行业的一个鲜活案例《“现熬原汤”助力20年老品牌逆势增长》。最后薛老师向与会者汇报了作为餐饮行业优秀顾问的产品“一览通”，一览通沉淀了餐饮行业的各类趋势洞察报告、各关键职业报告（含招聘配置、薪酬激励和培养开发）及不同业态鲜活的经营管理案例（如爆品打造、老顾客复购、员工激励等）。薛老师也和与会者探讨了一览通对餐饮从业人员的价值，并诚意邀请各企业成为一览通种子用户，一起助力餐饮行业发展，得到了与会者的高度认可。

私享会后集体合影

在私享会的最后，各餐饮企业老板就各自企业在经营中所面临的难题，与老师进行了深度的互动交流。

关于深圳市餐饮行业最佳雇主

2023年疫情影响减弱，伴随消费回暖，餐饮业用工需求高峰到来，餐饮行业的人才需求、管理难点也逐步凸显。深圳作为一线都市，深圳将创新融入城市的血脉中，多元、创新、跨界，成为深圳餐饮企业独特的标签。

深圳是一座年轻有活力的消费城市，业态丰富、数字化程度高是典型特点。为助力深圳餐饮企业打造多元化高地，引领粤港澳大湾区餐饮消费新趋势，深圳市“最佳雇主”评选活动持续扎根细分行业，打造行业“最佳雇主”标杆企业。由一览1001研究院为评选活动做战略支持，通过对餐饮行业企业的走访和观察，分析其内部管理和人才市场，帮助餐饮行业企业稳步发展。

启动报名｜《2023年第十届深圳成长型企业“最佳雇主”评选活动》

后续，将根据走访企业所暴露出来的痛点难点，持续组织多元化的公益性讲座沙龙活动，私享会。

5月30日《有效激励店长，打造利润门店》

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